邹城食用菌：打造标准、品牌、生态、智能新亮

    邹城市位于山东省西南部，是著名思想家、教育家孟子的故里，是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、全国综合实力百强县（市），2015年，获批国家农业科技园区，2016年，获批国家级出口食品农产品（食用菌、蔬菜及其制品）质量安全示范区。邹城市立足当地资源实际，把食用菌产业作为富民强市、发展现代农业的战略工程来抓，通过构建“标准+品牌+生态+智能”的发展模式，打造出了邹城食用菌产业的新亮点。邹城市食用菌种植面积达到1260万平方米，年产鲜菇25万吨，产值20亿元，品种涉及双孢菇、金针菇、杏鲍菇、香菇、草菇、白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇等20个品种。食用菌生产加工企业及合作组织达到50家，其中工厂化、智能化食用菌种植及加工企业20家。2009年，邹城食用菌被纳入《山东省中小企业产业集群发展规划》，连续四年被纳入山东省“十二五”果菜（菌）振兴项目予以重点扶持，先后荣获全国十大食用菌主产基地市、全国食用菌生产先进市、全国小蘑菇新农村建设先进市、全国食用菌产业化建设示范市、国家食用菌产业技术体系示范市等荣誉称号。目前正在积极创建国家食用菌生态原产地产品保护示范区。

　　标准篇

　　大力开展食用菌标准化种植基地建设。邹城市食用菌种植按照区域化布局、专业化生产、规模化经营的要求，大力发展食用菌工厂化种植和规模经营，形成了一批规划布局合理、生产要素集聚、功能设施完备、研发能力较强、经营机制灵活、产业链条完整的现代食用菌生产加工基地。2013年，邹城市食用菌优质菌种生产基地建设项目通过省级验收。2015年，6家食用菌生产基地认定为省级农业标准化生产基地，产品涵盖双孢菇、金针菇、杏鲍菇、香菇等多个品种。2016年，新增两家投资7亿元和5亿元的现代化食用菌生产基地。

　　近年，邹城质监、农业、林业三方联动，坚持以标准引领、推动食用菌产业发展，从产地环境、栽培设施、菌种采集、出菇采收、包装运输、市场销售等方面，研究制定了30多个系列技术操作规程，为食用菌标准化生产提供了更加符合实际的技术保障。2012年，邹城市政府投资2000多万元筹建了山东省农副产品质量监督检测中心（邹城），为食用菌标准化生产提供了有力的质量技术支撑。

　　先后发布了DB37/T 1045-2008《花生茎蔓栽培金针菇安全优质生产技术规程》等10项山东省地方标准，涵盖了金针菇、平菇、双孢菇、鸡腿菇、草菇、大球盖菇、褐色蘑菇等多种食用菌。每年对食用菌生产企业和农民专业合作组织技术负责人及相关生产骨干进行全员食用菌标准化生产技术及食用菌产品质量安全法律法规知识培训。

　　生态篇

　　邹城市地处暖温带，为东亚大陆性季风气候区，四季分明，春季干旱回暖快，夏季高温多雨，雨量集中。年平均气温14.1摄氏度，最低温度高于-12摄氏度；年平均降雨量777.1毫米，主要集中在六、七、八三个月份；年日照时数为2151-2596小时，光照充足；全年无霜期约205天，对作物生长十分有利。全市林地面积5公顷、林木蓄积量140多万立方米、森林覆盖率达到34%，湿地保护面积达0.3万多公顷，总规划面积达1000多公顷的太平湿地公园纳入国家湿地公园建设试点。太平镇、大束镇、北宿镇、中心店镇、石墙镇、唐村镇、钢山街道等7个乡镇获评为国家级生态乡镇。

　　邹城市充分利用地域生态环境优势研究制定了无公害、绿色、有机食用菌生产技术规程和出口食用菌产品安全控制技术规程等一系列生态环保的标准化生产技术，制定推广操作规程20余项，基本实现了食用菌产品标准配套、各个生产环节有标可循，为全市发展生态环保食用菌、绿色食用菌、有机食用菌提供了科学依据和技术保障。

　　品牌篇

　　食用菌产品品牌打造。大力推进“三品一标”认证工作。引导食用菌生产加工企业及广大农户牢固树立品牌意识，支持有条件的企业和基地积极申报三品认证、GAP认证和HACCP认证。目前，4个产品获得省级农业名牌产品称号、12个产品获得无公害产品认证、6个产品获得有机食品认证，1个产品获得农业部地理标志认证，28件工商注册商标，其中山东省著名商标2件。培植了集盛、利马、友和、福禾、福国、福友、常生源、每美、世纪智慧农业等一批规模大、档次高、辐射能力强的食用菌生产加工基地，智能化、标准化生产设备和工艺流程，达到了国内领先水平。

　　为推进食用菌产业品牌升级，邹城市政府召开专题会议，启动食用菌生态原产地产品保护示范区创建工作。按照生态原产地保护申请的要求，开展食用菌生态原产地产品保护示范区建设，增强全市食用菌生态原产地保护产品的国际、国内竞争力，培育品牌竞争新优势。

　　智能篇

　　工厂化、智能化食用菌种植是邹城食用菌产业转型升级的特点，其智能化、标准化生产设备和工艺流程达到了国内领先水平，温控、湿控、风控、光控全部利用智能设备自动化操作，高效率生产。生产加工设备通过引进、消化、吸收已能自己生产，加快了邹城一、二、三产业的快速融合。智能生产、智能物流、质量安全溯源突显了邹城食用菌产业的智能化水平。山东世纪智慧农业公司引进国际领先荷兰式食用菌三次发酵隧道技术并进行消化、吸收再创新，率先发明“国产化食用菌三次发酵隧道”，实现技术创新，产出高附加值的蘑菇鲜品和深加工产品，形成完整的“现代农业循环经济产业链条”。食用菌产品质量安全追溯体系建设，实现了食用菌质量全过程追溯。对每个批次的产品从生产原料开始就纳入到追溯系统，系统通过条码记录每批次产品的基本信息、生产过程信息，并将信息提供给追溯与安全监管平台，以供追溯、查验及监管。消费者在销售终端就可查阅从生产、加工、包装至销售等环节的情况，让消费者购得放心，吃得安全。